了解西方文化，必先懂其咖啡
咖啡作為一種西式飲品，如今已遍布大街小巷。但要真走進(jìn)一間咖啡館，面對(duì)菜單上眼花繚亂的各式咖啡，許多人難免傻眼。閱讀本期內(nèi)容可能是一個(gè)好的開(kāi)始，知道一些咖啡制作的簡(jiǎn)單原理，了解卡布奇諾與意式特濃、美式咖啡的不同之處，下次你...
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222019-05意大利咖啡Espresso基本上是一款屬于男性的飲料，帶勁兒又毫不矯情，也是給真正的咖啡鬼們準(zhǔn)備的加強(qiáng)版功夫咖啡。雙份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來(lái)還是那么多，但濃度提升了一倍。級(jí)別相當(dāng)于...
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222019-05也門農(nóng)民棄種咖啡專家指出，農(nóng)民棄種咖啡改種卡特草的趨勢(shì)若不改善，也門咖啡將沒(méi)有明天。專家歸納出不利咖啡作物的原因如下：干旱水荒、缺少先進(jìn)灌溉系統(tǒng)、栽種成本增加、病蟲害嚴(yán)重、進(jìn)口咖啡更便宜、卡特草利潤(rùn)優(yōu)于咖啡。看來(lái)問(wèn)題十分復(fù)雜，也門咖啡產(chǎn)...
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222019-05也門咖啡“野味十足”由于山間可供栽種的陡坡、山谷和洼地非常狹窄，咖啡農(nóng)采取分布式栽培法，只要有適合的地方就種上幾株，管他原野森林、萬(wàn)丈斷崖或荒蕪谷地。專家指出，栽種環(huán)境的多元性與微型氣候的多樣化，造就了也門咖啡的千變香氣與萬(wàn)化果酸。有人笑說(shuō)...
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222019-05簡(jiǎn)析也門咖啡其他種類伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位于馬塔里西南沙爾齊產(chǎn)區(qū)較高的伊思瑪麗高地‘Bani Ismaili’，品種就叫“伊思瑪麗”。豆形比馬塔里圓一點(diǎn)（注意比較的話，彼此確有不同），但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎...
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222019-05阿拉比卡咖啡發(fā)源于埃塞俄比亞埃塞俄比亞是咖啡產(chǎn)國(guó)，傳奇多、品種繁、橘香濃、鮮事多，舉世找不到第二產(chǎn)國(guó)能與其爭(zhēng)鋒。埃塞俄比亞悠久的咖啡史與人文景致，數(shù)百年來(lái)吸引大批探險(xiǎn)家、考古學(xué)家、植物學(xué)家、人類學(xué)家和文學(xué)家，前往一親芳澤。非洲這頭沉睡巨獅，千禧年后...
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